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Fleisch- und Milchersatzprodukte – besser für Gesundheit und Umwelt? Auswirkungen auf Ernährung und Nachhaltigkeit, die Sicht der Konsumentinnen und Konsumenten sowie ethische und rechtliche Überlegungen

Katalog der UB UniBw M (1/1)

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Fleisch- und Milchersatzprodukte – besser für Gesundheit und Umwelt? : Auswirkungen auf Ernährung und Nachhaltigkeit, die Sicht der Konsumentinnen und Konsumenten sowie ethische und rechtliche Überlegungen


Autor/Hrsg./Bearb.: Mehner, Erik , Ehlers, Melf-Hinrich , Herrmann, Moritz

Ort, Verlag, Jahr: [Zollikon], vdf Hochschulverlag AG, [2024]
Umfang: 297 Seiten zahlreiche Abbildungen und Tabellen, farbig
ISBN: 9783728141934 , 3728141933
Schlagwort: Fleischersatz / Milchprodukt / Ersatz / Gesundheit / Umwelt

Signatur: 35/IND700/2024.4021

TA-SWISS:   Alle Einzelbände
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Autor/Hrsg./Bearb.: Mehner, Erik   Fragezeichen
Autor/Hrsg./Bearb.: Ehlers, Melf-Hinrich   Fragezeichen
Autor/Hrsg./Bearb.: Herrmann, Moritz   Fragezeichen
Autor/Hrsg./Bearb.: Höchli, Bettina   Fragezeichen
Autor/Hrsg./Bearb.: Holenweger, Geraldine
Titel: Fleisch- und Milchersatzprodukte – besser für Gesundheit und Umwelt?
Untertitel: Auswirkungen auf Ernährung und Nachhaltigkeit, die Sicht der Konsumentinnen und Konsumenten sowie ethische und rechtliche Überlegungen
Von: Eric Mehner, Melf-Hinrich Ehlers, Moritz Herrmann, Bettina Höchli, Geraldine Holenweger [und weitere]
Institution: TA-SWISS
Institution: vdf Hochschulverlag AG an der ETH Zürich
Ort: [Zollikon]
Verlag: vdf Hochschulverlag AG
Jahr: [2024]
Jahr: © 2024
Umfang: 297 Seiten
Details: zahlreiche Abbildungen und Tabellen, farbig
Format: 23 cm x 16 cm
Reihe: TA-SWISS
Band: 84
ISBN: 9783728141934
Preis/Einband: Pb.: EUR 48.00 (DE), EUR 49.40 (AT), CHF 48.00 (freier Preis)
ISBN: 3728141933
Notation: IND700
Notation: IND800
Schlagwort: Fleischersatz ; Milchprodukt ; Ersatz ; Gesundheit ; Umwelt
Sach-Stichwort: Ernährung Lebensmittel Alternativprodukte Ersatzprodukte Food Ethics Food Ethics Tierwohl In-vitro-Fleisch vegetarisch
Sprache: Deutsch
Andere Ausgabe: Erscheint auch als
_Bemerkung: Online-Ausgabe
_ISBN: 9783728141941
Katkey: 2061635